Detalla Lisandro Firpo: “A través del Facebook -www.laquintadelola.com.ar- tres hermanos de Valentín Alsina buscamos mejorar el hábito alimenticio de la población incorporando a la vez una conciencia ecológica. Proponemos una cajita semanal que busca simplificarle la vida a la gente y lo más importante es que el precio se mantiene fijo. Buscamos lograr aportes a la sociedad, y es claro que con un emprendimiento de base de economía social, se pueden lograr mayores beneficios respecto a la fijación del precio, ya que a través de una compra grande se realiza un fraccionamiento igualitario para todos los beneficiarios y esto impacta directamente en el precio con el cual se entrega nuestro producto. También es muy importante para nosotros generar una conciencia amigable con el medio ambiente en nuestros clientes, es una de las características que nos distingue, no solo por la férrea política ambiental que seguimos sino porque también buscamos incluir a recicladores, a productores orgánicos y a pequeños productores de todo el país y así armar redes de solidaridad. A partir del 2013 incorporamos a nuestra oferta los productos orgánicos siguiendo nuestra línea de alimentación saludable a precios más que accesibles”.